Nel complesso panorama della certificazione oenologica italiana, il δ¹³C rappresenta uno strumento analitico cruciale per la verifica dell’origine geografica del vino, grazie alla sua sensibilità alle variabili ambientali, climatiche e viticole. Tuttavia, la sua applicazione richiede una metodologia rigorosa, conforme al Tier 2, che garantisca affidabilità, ripetibilità e conformità ai protocolli internazionali, in particolare per […]